Cube Roll Steak

cube roll steak
CUBE ROLL STEAK INGREDIENTI Cube Roll o costata senza osso Sale q.b. Pepe q.b. Olio q.b. Rosmarino q.b. PREPARAZIONE Il Cube Roll corrisponde alla nostra costata senza osso, è abbastanza marezzato e si presta a delle ottime bistecche. In commercio si trova sotto forma di tronchetto da porzionare tagliando delle belle fette da 4 cm ... Read more

Flat Iron Steak

FLAT IRON STEAK INGREDIENTI Cappello del prete sale q.b. pepe q.b. olio q.b. rosmarino q.b. PREPARAZIONE Il cappello del prete normalmente è utilizzato per bolliti, brasati ma anche al barbecue come sostitutivo del brisket, quindi una lunga cottura a bassa temperatura, ma si presta bene anche ad essere utilizzato come bistecca in cottura diretta ad ... Read more

Lasagne

Lasagne
LASAGNE INGREDIENTI 1 confezione di sfoglia per lasagne 1 confezione di polpettine 2 mozzarelle (o 1 a seconda della grandezza) 30 pomodorini ciliegino Cipolla q.b. Olio q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Rosmarino q.b. Parmigiano q.b. PREPARAZIONE Tagliare i pomodorini a rondelle e la cipolla a fette sottili e metterli in una vaschetta di alluminio, oliare, ... Read more

Salmone su placca di cedro

Salmone su placca di cedro
SALMONE COTTO SU PLACCA DI CEDRO INGREDIENTI salmone (tranci o baffa) sale q.b. pepe q.b. aglio granulare q.b. olio q.b. Per la marinata da spennellare: 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di succo di arancia fresco 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di aglio granulare 1 cucchiaio di buccia ... Read more

Ali di pollo con salsa barbecue

Ali_di_pollo_salsa_bbq
ALI DI POLLO CON SALSA BARBECUE INGREDIENTI ali di pollo Olio d'oliva q.b. Salsa barbecue q.b. Ingredienti per il rub 2 cucchiai di sale 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di aglio granulare 1 cucchiaio di pepe 1 cucchiaio di paprica dolce PREPARAZIONE Preparare il rub con gli ingredienti secchi indicati. Separare le alette, ungerle ... Read more

Pollo Butterfly

Pollo butterfly tagliato
POLLO BUTTERFLY INGREDIENTI 1 pollo Burro q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Rosmarino fresco q.b. Salvia fresca q.b. Timo fresco q.b. Olio d’oliva q.b. PREPARAZIONE Tagliare la colonna vertebrale al pollo ed aprirlo in modo che ricordi una farfalla. Mescolare un po’ di burro a temperatura ambiente (deve essere morbido) con un trito fatto di rosmarino, ... Read more
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