LASAGNE

INGREDIENTI

  • 1 confezione di sfoglia per lasagne
  • 1 confezione di polpettine
  • 2 mozzarelle (o 1 a seconda della grandezza)
  • 30 pomodorini ciliegino
  • Cipolla q.b.
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Parmigiano q.b.
Lasagne

PREPARAZIONE

Step_1 lasagna

Tagliare i pomodorini a rondelle e la cipolla a fette sottili e metterli in una vaschetta di alluminio, oliare, salare, pepare e aggiungere un rametto di rosmarino.

Mettere le polpettine in una vaschetta di alluminio e oliare leggermente.

Preparare il dispositivo per una cottura indiretta a coperchio chiuso, stabilizzare a 150 gradi e mettere in cottura i pomodorini e polpettine, qualora si volesse in questa fase è possibile affumicare leggermente.

Lasagne step 2

Una volta cotti i pomodorini e le polpette (circa 30 minuti) cominciare a comporre la lasagna alternando uno strato di sfoglia con polpettine, pomodorini, un po’ di parmigiano e mozzarella, aggiungendo anche un po’ di liquido di cottura dei pomodorini.

Coprire la vaschetta con un foglio di alluminio, aumentare a 180 gradi la temperatura del dispositivo e una volta pronto mettere in cottura sempre in indiretta e col coperchio chiuso.

Dopo i primi 20 minuti togliere il foglio di alluminio e continuare la cottura (sempre con coperchio chiuso) fino alla gratinatura della superficie.

Togliere dal barbecue e prima del taglio far riposare 15 minuti.

ATTREZZATURA UTILIZZATA

Per la preparazione delle Lasagne è stata usata questa attrezzatura:

  • Barbecue Etna Maxi con Kit Forno
  • Accendi carbone Grisù
  • Guanti da barbecue
  • Grembiule da barbecue
  • Vassoio Gran Sasso rettangolare
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