https://youtu.be/1Po2b8jG56I
LASAGNA CON POLPETTINE E POMODORINI CONFIT
Lasagna con polpettine e pomodorini confit cotta a carbone con Barbecue professionale ETNA MAXI e Kit Forno LISA
INGREDIENTI
- 1 confezione di sfoglia per lasagne
- 1 confezione di polpettine
- 2 mozzarelle (o 1 a seconda della grandezza)
- 30 pomodorini ciliegino
- Cipolla q.b.
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rosmarino q.b.
- Parmigiano q.b.
PREPARAZIONE
Lasagna con polpettine e pomodorini confit. Ecco come procedere con la preparazione.
Salare, pepare e aggiungere un rametto di rosmarino.
Mettere le polpettine in una vaschetta di alluminio e oliare leggermente.
Preparare il dispositivo per una cottura indiretta a coperchio chiuso, stabilizzare a 150 gradi e mettere in cottura i pomodorini e polpettine, qualora si volesse in questa fase è possibile affumicare leggermente.
Una volta cotti i pomodorini e le polpette (circa 30 minuti) cominciare a comporre la lasagna alternando uno strato di sfoglia con polpettine, pomodorini, un po’ di parmigiano e mozzarella, aggiungendo anche un po’ di liquido di cottura dei pomodorini.
Coprire la vaschetta con un foglio di alluminio, aumentare a 180 gradi la temperatura del dispositivo e una volta pronto mettere in cottura sempre in indiretta e col coperchio chiuso.
Dopo i primi 20 minuti togliere il foglio di alluminio e continuare la cottura (sempre con coperchio chiuso) fino alla gratinatura della superficie.
Togliere dal barbecue e prima del taglio far riposare 15 minuti.
ATTREZZATURA UTILIZZATA
Accendi carbone Grisù + supporto accendi carbone
€ 58.90
Grembiule “Griller”
€ 24.90
Guanti
€ 29.90
Kit accessorio forno
€ 89.90
Barbecue professionale Lisa Etna Maxi
€ 360.00
Per la preparazione della cube roll steak è stata usata questa attrezzatura:
- Barbecue Etna Maxi con Kit Forno
- Accendi carbone Grisù
- Guanti da barbecue
- Grembiule da barbecue
- Vassoio Gran Sasso quadrato
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